სომხეთი გასტრონომებმა და ღვინის მოყვარულებმა ყურადღების გარეშე არ უნდა დატოვონ: Forbes (ფოტო)
გამოხატავს სომხური სამზარეულოს შესახებ თავის შთაბეჭდილებებს ბრეანა უილსონი ჟურნალ Forbes-ის გვერდებზე.
„სომხური სამზარეულო გამოირჩევა თავისი მრავალფეროვნებით. მოკრძალებული სიმარტივითა წარმოდგენილი კვებისა და ღვინის ტრადიციები, რომლებიც ერთ-ერთი პირველია მსოფლიოში, მხოლოდ მაშინ შეიძლება გაიგოთ, როცა ფეხს დაადგამთ ამ ქვეყანაში. ისინი სომხეთს აქცევენ ისეთ ადგილად, რომელიც არ უნდა იქნას იგნორირებული, განსაკუთრებით გასტრონომიისა და ღვინის მოყვარულებისთვის“, – ნათქვამია სტატიაში.
უილსონი აღწერს სომხურ კერძებს, როგორც „გემოების აფეთქებას“ და ხაზს უსვამს, რომ ხაშიდან დაწყებული გუდის ყველამდე, ყოველი კერძის, თუნდაც უმარტივესი კერძის მიღმა დგას ტრადიცია ან ისტორია.
სომხური სამზარეულოსა და მისი ტრადიციების უკეთ გასაცნობად ჟურნალისტი გვირჩევს, არ დაკმაყოფილდეთ ერევნის რესტორნებითა და კაფეებით.
სტატიაში რეკომენდირებულია ტრადიციული კერძებით მიირთვათ არენში, დსეღში, რომ პირადად მიიღოთ მონაწილეობა საჭმლის მომზადების პროცესში სოკოს, მწვანილისა და კენკრის შეგროვებით, ვაიქში ისწავლოთ ხაჭოს დამზადება, მეგრში გაეცნოთ ადგილობრივ კულინარიულ კულტურას და სოფელ არტაბუინქში ისწავლეთ ქადის დამზადება და, რა თქმა უნდა, ამ ყველაფერთან ერთად სომხური ღვინოც მიირთვით.
Forbes-ის სრული სტატია შეგიძლიათ წაიკითხოთ აქ.
